Kúpiť na

Martinus.sk (16.49 €*)

PantaRhei.sk (15.67 €*)

Inlibri

Knihy pre každého.sk

* aktuálne ceny sa môžu líšiť

Kuchárky

Impérium jídla

Name: Impérium jídla
Rating: 3.8 (1 reviews)
Author: Evan D.G. Fraser Andrew Rimans
ISBN: 9788074737817

Evan D.G. Fraser Andrew Rimans

Vydavateľ Kniha Zlín

Rok 2019

Počet strán 352

ISBN13 9788074737817

1 recenzií od knižných blogerov a recenzentov

Prejsť na recenzie

Goodreads 3.8/5

Goodreads

Martinus —/5

Detaily knihy

Recenzie

Ľubomír Jaško

S plným bruchom k zániku

Otázka našej obživy nikam neodchádza ani v čase sýtosti.

Prečítať celú recenziu

Mohlo by sa vám páčiť

Kuchárky

Domácí řecká kuchyně

George Agathonikiadis Veronika Hájková

Kuchárky

HIT: Kompletný sprievodca histamínovou intoleranciou

James L. Gibb

Kuchárky

Jsme to, co jíme. Dějiny lidstva prostřednictvím jídelního stoluJsme to, co jíme. Tento aforismus nám sděluje velice hlubokou pravdu o naší civilizaci, pravdu, která hrála v dějinách lidstva po tisíce let nesmírně významnou roli. Kniha s pomocí úryvků z barvitě napsaného deníku jistého kupce žijícího v šestnáctém století živým způsobem popisuje osudy lidí i celých společností v uplynulých dvanácti tisíciletích, a to na příkladu potravin, které coby zdroje pěstovali nebo lovili, s nimiž obchodovali a které také konzumovali. Zároveň publikace předkládá fascinující, ale i značně pesimistický obraz toho, co lze čekat v příštích letech. Autoři díla nám energickým stylem líčí napínavé příběhy, zachycující atmosféru tak odlišných míst, jakým jsou starověká Mezopotámie a imperiální Británie. Z prvního města vzniklého v kdysi prosperující oblasti zvané Úrodný půlměsíc čtenáře přenášejí k přehnaně vyčerpávaným obilnicím a miskám rýže dnešní Číny, a přibližují mu, jak důležité byly a jsou potraviny pro lidstvo. Města, kultura, umění, vlády, náboženství, to všechno vzniká na základě vytvoření a výměny přebytků potravin, a vyspělé civilizace se budují díky přepravě kukuřice, pšenice a rýže proti proudu řek až do kuchyní minulých generací. Nakonec však nevyhnutelně přichází čas, kdy se neurodí, pole utrpí erozí nebo poklesnou teploty, a centrum moci se pak přesouvá jinam. Jednotlivé kultury pak upadají do temných dob chudoby, hladu a války. Něco takového se stalo na konci říše římské, kdy otroci na plantážích příliš namáhali půdu v Evropě a v Egyptě, takže ji připravili o plodnost. Stalo se tak ale i starodávným Mayům, kteří během staletí, kdy v jejich říši panovalo sucho, museli opustit svá nádherná města. A stalo se tak i ve čtrnáctém století, kdy středověké společnosti zničil hlad a mor, stejně jako ve století devatenáctém, kdy katastrofické postupy kolonizátorů uvrhly polovinu světa do takové bídy, že se z ní už nikdy nevzpamatovala.Také dnes je však náš přístup k potravinám ohrožen, i když žijeme v době úžasné zemědělské produktivity a geneticky modifikovaných plodin. Kniha Potravinové říše vynikajícím způsobem popisuje, jak v minulosti probíhaly jednotlivé cykly konzumace potravin, zabývá se však i budoucností, líčí například, jak by mohla situace, kdy rybáři lovící v deltě řeky Mekongu krevety vytáhnou z vody jen prázdnou síť, vyvolat nepokoje v Karibské oblasti.Autoři publikace také popisují, k čemu dochází, když nějaké kultuře nebo národu dojdou potraviny, a ukazují tvář světa, který začal mít hlad. Impérium jídla je fascinujícím, svěžím vylíčením dějin prostřednictvím jídelního stolu. K tématu dílo přistupuje v širokém záběru a čtenáři přináší provokativní analýzu dnešního světa. Něco takového je přitom v době globálního oteplování a potravinových krizí nepostradatelné.

Originálny názov Empires of Food: Feast, Famine, and the Rise and Fall of Civilization

Recenzie (1)

Obláčik slov

jedlo autor jeho kniha čas jeden

Impérium jídla

S plným bruchom k zániku

Jak nezemřít

Moje sladké radosti

Síla přírodní fermentace

Cukráreň Petry Tóthovej

Varíme podľa ročných období

Domáci chlieb a iné dobroty

Ulice vaří s vámi

Kuchařka ze spíže

Tajemství dobrého vývaru

Kvások

Nabrúsený šéfkuchár

Domácí řecká kuchyně

HIT: Kompletný sprievodca histamínovou intoleranciou

Lahodně s Ellou

Kompletní průvodce půstem

Smrtiaci nádych

Když se líhne měsíc

Skandar a soutěže Chaosu (Skandar, #3)

Priznaj, že ma miluješ

Garnet Flats - Na planině

Knihomola je tu pre teba, ak…

Podporte nás